「ベードラ®」はモッチリ食感の完全グルテンフリーどら焼き

オープンに向けて猛ダッシュで試作を繰り返しています。

12月8日（月）

ベードラの「試験焼き」

もっちり！「ベードラ®」

唯一無二にこだわるのは餡創家の使命。

このどら焼き。もちろん僕の手焼きですが

特徴が3つ。

①完全グルテンフリー（小麦粉を一切使用していません）

②もっちり食感

③膨張剤（具体的にアルミフリーのベーキングパウダーです）以外の添加物は不使用

「日持ちがしない」のが欠点でした。（⬅期限は翌日まで）

消費期間にしても食感にしても。

でもあんこ暮らしではこの欠点を解消するために大幅改良をしています。

まだ半ばですが手応えはあります。

添加物が悪者と思っていません。

だけど

餡創家である以上、極限までそれに頼りたくなくて

無添加にて改良中です。

以前のパッケージ。

これも猛ダッシュで改良します。

すべてのデザインは自社オリジナル。

僕と僕の息子が担当しています。

商品だけじゃなくて

パッケージや店内のあらゆるものは

手作りが当たり前の「あんこ暮らし」です。

おおきに。