誰にも優しいあんこを作っています

「今まで食べたあんこで一番美味しかった」・・・

そういう旨のお電話を頂戴しました。

本当の要件は定休日のお問い合わせだったと思うのですが

そう言われて嬉しくないわけがありません。

でも思うんです。

味覚は人それぞれだから

僕の作るあんこが一番美味しいとは限らないって。

だからいつも僕はこう言います。

「誰にとっても優しいあんこを作っています」

僕の作るあんこは粒をしっかり残すことが多いです。

そう書くと「ちゃんと煮えていないんじゃないか？」って思われるかも知れません。

つぶ感を残すのはしっかり小豆を感じていただきたいからです。

ちゃんと噛んで召し上がってみてください。

粒は固めでも

皮は口に残らず砕けてくれます。

そして

小豆の香りが口の中に広がります。

砂糖の甘さもありますがそれは極力控えていますから

小豆の甘さも感じてみてください。

そのまま食べる専用あんこ「そのままあんこ」

「そのままあんこ」を召し上がっていただけるとわかりやすいです。

Rock on!