9連勤目

気付けば12月28日のオープンから休みなく営業し

9連勤目を迎えます。

不慣れで使いにくかった厨房にもやっとなれてきましたし

作るのに不便を感じなくなってきました。

時間配分もわかってきました。

年内（昨年）に営業させる予定で進めていましたが

なかなか思うように進まず

危うく年を越してしまいそうでした。

オープン前から余裕なく進めていましたから

疲れはかなり感じています。

でも年末年始の営業が出来てホッとしています。

オープンを楽しみにしていたというお客様の声をたくさんいただきましたし

お気遣いのお言葉をちょうだいしたり

以前のお店のお客様がわざわざ来てくださったり

ありがたい出来事が多い8日間でした。

幸せな時間をありがとうございます。

明日（1月5日）で9連勤となり

その後3日間ほどお休みをいただき、滞っている仕事を片付けようと思っています。

休み前の最後の一日も気を抜かずに全力で挑ませていただきます。

Rock on!