敗者復活戦

２月の最終週。 6日間のお休みを頂戴し お客様にもスタッフにも迷惑をかけてしまいました。 昨年は

昨年中に「あんこ暮らし」をオープンさせるため

そのことを最優先して行動し、12月28日にオープンできました。

しかし

色んな事務的な仕事を棚上げしたままでしたから

それを片付けたり、進めたりする必要があり

確定申告の時期も相まって

思い切ってお休みさせていただきました。

今日は3月1日。

3ヶ月目突入の「あんこ暮らし」

「駄目なら3ヶ月で撤退」

その覚悟で挑んだオープンでした。

僕にとってあんこ暮らしという店は

「背水の陣」ではなく

「敗者復活戦」

実は僕は

経営悪化で負債を抱え

自らの会社が倒産させてしまい

可愛くてならない自らのお店を手放さなくてはなりませんでした。

それでも

小豆の魅力にとりつかれていた僕は

生涯「あんこ屋」と決めていた僕は

どうしても「小豆（あんこ）事業」を続けたくて

決死の思いで再起し

ここ、富田林で開業することが出来ました。

自分を信じて執念でここまで来ましたが

短期間で再起できたことは

…それはもう奇跡だと思っています。

だから

駄目なら「3ヶ月で撤退」は理にかなった判断なんです。

その3ヶ月目。

そのことも意識した「6連休」

今月はさらにギアを上げて邁進します！

温かく優しく接してくださるすべてのお客様と従業員への感謝を忘れず

今できる事を精一杯やらせていただきます。

改めまして

これからもよろしくお願い致します。

公明正大、正々堂々と

そして

これからも自分を信じて

あんこ作りとお店作りに精進致します。

餡創家、佐古誠治。

Rock On!!