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オープン延期を決断しました

  • 執筆者の写真: 餡創家 佐古
    餡創家 佐古
  • 2025年12月17日
  • 読了時間: 1分

「12月中旬」・・・デッドラインとしていた12月20日に間に合いそうもなく、本日ホームページにもその旨お知らせしました。

時間をかけて完全な状態を作るより、拙くともスピードを意識する「巧遅拙速」の考えが僕に根付いてはいますが、今の状態では拙速にも程があり、延期を決断しました。

どこまで僕の理想が実現できるかわからないけど・・・もう少し時間をいただきます。

創作あんこが得意です
創作あんこが得意です

今年・・・といってもあと半月もないのですが、まずは年内中に何かしらあんこ暮らしを「体験」していただけるよう「プレオープン」に照準を合わせて取り組んで参ります。


おおきに。

 
 
 

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9連勤目

気付けば12月28日のオープンから休みなく営業し 9連勤目を迎えます。 不慣れで使いにくかった厨房にもやっとなれてきましたし 作るのに不便を感じなくなってきました。 時間配分もわかってきました。 年内(昨年)に営業させる予定で進めていましたが なかなか思うように進まず 危うく年を越してしまいそうでした。 オープン前から余裕なく進めていましたから 疲れはかなり感じています。 でも年末年始の営業が出来

 
 
 

4件のコメント


匿名
匿名
2025年12月17日

待っています。

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匿名
匿名
2025年12月17日
返信先

あんこ~歌、お店にピッタリ、歌が流れるお店ではないと思いますが、時々~

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