富田林から『あんこの新しい価値』を一緒に創りませんか？

早速ですが、例えば

「将来カフェをやりたいけど資金的に難しい」と考えている方とか、

「事業の立ち上げに携わりたい」、とか

そんな方がいたら 一緒にやりませんか？？

ここで一緒にイートインを立ち上げ、運営していく経験は、

自分の城（店）を持つ時の、確かな地力になるはずです。

ゼロから形にする苦労も喜びも、全部ここで共有できます。

先日書いたとおり

あんこ暮らしをオープンして3ヶ月目ですが

未だにイートインスペースを始められないままです。

今はテイクアウトのみの営業ですが

固定概念にとらわれること無く

「本質的」な商品を僕らしく提供しています。

グルテンフリーのどら焼き「ベードラ」。和菓子の上でビートを刻む

全商品手作りですし

パッケージデザインも手がけています。だから

僕は今、毎日15～18時間、ほぼ休憩無しで働いています。

んー。違いますね。

「働いている」という感覚はありません。

公私の隔たりもないのですが

おそらく、いや･･･きっとこれが僕の「夢」だからです。

話がそれましたが。

何も手を抜きたくありませんから

もうこれ以上時間を捻出することも出来ず

今後のあんこ暮らしを

一緒になって創っていってくれる存在が必要です。

このイートインスペースで

餡創家として僕が持てる力を発揮したいです。

誰が食べても美味しい物ではないにせよ

お客様が今まで召し上がった事のないものや

あんこの価値創造、価値体験を

ここ富田林市の「あんこ暮らし」で提供したいんです。

それが餡創家の本業です。

僕は最高の物を創りますから

それを提供する手伝いをしていただきたいんです。

あんこ暮らしと言いますか

僕が職人として、人として心がけていることは

「唯一無二のものを創る」事です。

僕じゃ無くても出来ることは僕じゃ無い人がやればいい、って

そう思ってるんです。

だから他のお店や会社がされていることは全く気にならない。

真似たくもないしそれを超えたいなんて思いません。

敵は過去の自分で僕は過去の自分を超えるために精進しています。

また話がそれましたが

そんな「唯一無二のお店」を一緒に創ってくれるパートナーがいて欲しいんです。

やりませんか？？

もうエアワークの記事の配信も止めました。

あれで仲間は集まらないと思ったんでね。

条件として ●地域（富田林を初めとした）に貢献したい、お客様に喜んでいただきたいという

その気持ちに共感していただける方。

●あんこ好きで無くても和菓子好きで無くてもいいですが

「あんこ嫌い」「和菓子は苦手」という方はNGです。

●新しいことを始めることが好きで僕の考えややっていることに共感していただける方。

興味ある方はメールをください。

ankogurashi@gmail.com

面接はさておき、お茶でも飲みながら話しませんか？

よろしくお願い致します。

餡創家：佐古誠治

Rock On！