覚悟

2月9日～12日まで4日間お休みをいただきます・・・とアナウンスしています。

全く個人的なことですが

4日休む理由を書いておきます。

「富田林市民になります」

今まで大阪市から通っていました。

距離もありますから通勤時間も足かせです。

「あんこ暮らし」を始めるにあたって一旦引っ越してこようと思ったものの

「駄目なら3ヶ月で撤退」…そう自分を追い込んでのスタートでしたから

転居には慎重でした。

前回書きましたが

僕の仕事時間も長く、疲弊した状態での運転が危険に思うこともあります。

お店に寝泊まりすることもしばしば、です。

それでも「いいものを作りたい」との想いは揺るぎません。

オープンから1ヶ月が過ぎて、転居することに決めたのは

富田林市で、

あんこ暮らしで、

これからもやっていく自信がついたわけではありません。

これからもここでやっていく覚悟ができた、それだけです。

富田林西口駅徒歩10秒「あんこ暮らし」

前回も書きましたが

本当に応援してくださる方が多く

喜んでくださる方も多数おられます。

「まだまだ・・・」と思うこともありますが

しっかりここで根を張って、

餡創家として出来る事を懸命にやらせていただき

食べてくださる人、みんなを幸せにしたいと思います。

僕にとってとてもここちの良い場所です

新作を投じながら皆さんを驚かせ続けます！

餡創家（「あんそうか」と読みます）の仕事についてはいずれ触れたいと思いますが

まだ誰も気付いていないような小豆の可能性を示していく所存です。

思う存分やらせていただきますので

お付き合いの程、よろしくお願い申し上げます。

餡創家、佐古の自信作。「小豆ベースの生チョコレート『ABC』」アレルゲンフリーです！！

というわけで、

引っ越し作業などもあってお休みを頂戴致しました。

ご迷惑おかけした分

しっかりお返しできるように努めます。

昨日、また一人アルバイトを採用することが出来ました。

とてもいい人で早く一緒に働きたくてなりません。

これで2人になりました。

ゆっくりでいいから想いのある人と出会い、

一緒に「あんこ暮らし」を作っていけたら…と願っています。

採用もまた僕にとっての「覚悟」で

決して誰でもいいわけではありません。

引き続き募集を続けますので

創生期のあんこ暮らしで尽力いただける方のご応募お待ちしています。

Rock On!!